Miel de châtaignier d'Ardèche

Les châtaigniers, qui à l’âge adulte, peuvent atteindre des diamètres importants, poussent principalement entre 600m et 900m d’altitude dans les Mont d’Ardèche.
Les abeilles transforment le nectar de ses fleurs et le miellat déposé sur sa surface par les insectes en une substance épaisse et sucrée. Il est réputé pour être un miel acide qui peut facilement rehausser le goût de vos plats. Son odeur est forte et boisée. Elle rappelle celle des châtaignes. Sa texture est très onctueuse et délicate. Sa couleur peut varier, du noir sombre à un jaune assez foncé.

Zone de butinage : Burzet, St Andéol de Vals et Dornas
Période de butinage : Juin à Juillet
Récolte : Juillet
Couleur : Brun dorée
Texture : Onctueuse