Vinaigres balsamiques traditionnels

Vinaigre balsamique  de Modène et de Reggio Emilia 25 ans d'âge,18 ans d'âge,12 ans d'âge.

Le vinaigre balsamique traditionnel n'est pas un produit de la province de Parme, mais de la frontière Reggio Emilia, dont cependant certaines zones à l'époque du Duché de Parme, de Piacenza et de Guastalla en faisaient partie. En ayant le vinaigre balsamique traditionnel, on traite avec des millénaires, des témoignages écrits remontent au 1046, lorsque l'empereur d’Allemagne Enrico III en demanda puisque « il avait entendu qu’on en faisait là bas un très bon »