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Huiles d 'olive de France ,huiles d'olive d'Italie,huiles d'olive d'Espagne,huiles d'olive de Crète,Huile d'olive de Kabylie .Vinaigre balsamique de Modène.Vinaigre balsamique de Reggio Emilia. Pâtes artisanales .Sauces artisanales.
Sous-catégories
Antipasti et Tartinables
Les Antipasti et tartinables
Les antipasti (mot italien, pluriel de antipasto) sont diverses préparations culinaires italiennes que l'on sert en entrée d'un repas ou en hors-d'œuvre.
Les produits bio
Produits biologiques -Autour de l'Olive
Les Riz et Riso
Le Riso n'a subi aucun traitement chimique,et aucune manipulation. Le riso non décortiqué est séché dans des systèmes à air chaud avant d'être conditionnés et doit être inférieur à 14% d'humidité. Les grains après avoir été libérés des couches extérieures sont blanchies à l'aide d'un processus simple et traditionnelle mécanique de frottement. Le riz est soumis à un tri optique pour séparer le bon grain de la poussière et les grains défectueux. .
Semoules et Farines
La polenta, c’est le nom de la semoule de maïs.
Il en existe deux sortes principales, la vénitienne et la lombarde :
- La vénitienne se reconnaît à ses grains fins et à sa couleur jaune clair. Fine et délicate, c’est elle qu’on emploie pour réaliser une purée souple. Les Italiens disent polenta all’onda, autrement dit, polenta qui fait des vagues.
- La lombarde, quant à elle possède des grains plus gros, et sa couleur est plus soutenue, d’un beau jaune or ambré. Celle-ci est parfaite pour des préparations qui nécessitent une consistance plus épaisse, plus ferme.
- La vénitienne se reconnaît à ses grains fins et à sa couleur jaune clair. Fine et délicate, c’est elle qu’on emploie pour réaliser une purée souple. Les Italiens disent polenta all’onda, autrement dit, polenta qui fait des vagues.
- La lombarde, quant à elle possède des grains plus gros, et sa couleur est plus soutenue, d’un beau jaune or ambré. Celle-ci est parfaite pour des préparations qui nécessitent une consistance plus épaisse, plus ferme.
Pâte De Cecco -Shop De...
Pâte de Cecco
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