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Nos produits

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Les Vinaigres

vinaigre de vin-Autour de l'Olive

Le Vinaigre :

Le vinaigre,,véhicule ce sens de l aigre dont le corps humain a besoin.

Sans acidité ,une partie de notre potentiel sensoriel se trouve amoindri .La recherche du piquant oriente notre comportement alimentaire.

Nos ancêtres le ressentait sans doute,qui se désaltéraient  avec une eau vinaigrée –Oxymel chez les Grecs, posca chez les Romains .

Le vinaigre fut longtemps une boisson avant d’être un agent de conservation puis ingrédient incontournable de la cuisine et plus,prosaïquement ,utilisé comme produit ménager .

Le mot vinaigre est une contraction de  deux termes « vin » et « aigre »,mais cela ne veut pas dire qu il est issu du vin .On trouve des vinaigres de cidre,de poiré ,de miel ,de fruits,de riz,…

Etymologiquement on lie le vinaigre à la culture de la vigne.

Il est probable que le vinaigre existait sous un autre nom, qu il s’agissait déjà d’acide acétique.

De Cecco di Filippo

De Cecco di Filippo

Les pâtes De Cecco di Filippo  est le résultat naturel de plus d'un siècle d'histoire construit autour de la qualité.
Plus d'une centaine d'années à Fara San Martino, un petit village au pied de la Majella, Abruzzes, Don Nicola De Cecco produit sa farine et ses pâtes dans son moulin à pierre et fût récompenser le meilleur repas du comté.
Don Nicola a ensuite passé tout son art à son fils Filippo, qui en 1886 le fond avec ses frères ,une usine de pâtes De Cecco, donnant lieu à la recette ingénieuse qui fait encore De Cecco les meilleurs pates.
Un recette soigneusement conservée par De Cecco et qui apporte une passion à la tradition des pâtes

De Cecco.

Les produits bio

Produits biologiques -Autour de l'Olive

Les Riz et Riso

Le Riso n'a subi aucun traitement chimique,et aucune manipulation. Le riso non décortiqué est séché dans des systèmes à air chaud avant d'être conditionnés et doit être inférieur à 14% d'humidité. Les grains après avoir été libérés des couches extérieures sont blanchies à l'aide d'un processus simple et traditionnelle mécanique de frottement. Le riz est soumis à un tri optique pour séparer le bon grain de la poussière et les grains défectueux. .

Sauce Sacla

Sauce Saclà

La marque Saclà est une gamme de sauces italiennes chargée d'histoire et reconnue pour ses compétences ainsi que son esprit novateur. Autant de satisfactions qui s'ajoutent à la clientèle.

La qualité des sauces et antipasti Saclà , conditionnés sans colorants ni conservateurs artificiels, et une production certifiée conforme aux normes HCCP, et permet de répondre aux plus hauts critères en matière de sécurité et de production.Ils remplissent par ailleurs aussi les exigences rigoureuses du British Retail Consortium (BRC), le consortium britannique du commerce de détail.

Semoules et Farines

semoule et farine autour de l'olive

La polenta, c’est le nom de la semoule de maïs.
Il en existe deux sortes principales, la vénitienne et la lombarde :
- La vénitienne se reconnaît à ses grains fins et à sa couleur jaune clair. Fine et délicate, c’est elle qu’on emploie pour réaliser une purée souple. Les Italiens disent polenta all’onda, autrement dit, polenta qui fait des vagues.
- La lombarde, quant à elle possède des grains plus gros, et sa couleur est plus soutenue, d’un beau jaune or ambré. Celle-ci est parfaite pour des préparations qui nécessitent une consistance plus épaisse, plus ferme.
Pâte De Cecco -Shop De...

Pâte de Cecco

Vente en ligne des pâtes De Cecco ,profitez de nos nombreux prix et chois attractifs ainsi que des frais de port offerts à partir de 100 € d\'achats .

Promotion  sur des pâtes De Cecco ,des huiles d\'olive extra-vierge De Cecco ;des sauces De Cecco,des Riso De Cecco ,des vinaigres balsamique de Modène De Cecco ,,polenta De Cecco ,Impanatura De Cecco ,des conserves de tomates De Cecco ,et purée de tomates De Cecco ,Passata De Cecco ,Sugo facile De Cecco ,Pomodorini De Cecco

Tapenades et Tartinades

Autour de l\'Olive selectionne de différentes tapenades et tartinades élaborés

artisanalement qui accompagneront  de délicieux et étonnants apéro dînatoire

Pour offrir
cosmtique

Fabrication artisanale
Chaque produit est élaboré à la main, les savons sont emballés un par un avec le plus grand soin, les coffrets en bois sont patinés par nos ébénistes, les huiles, les gels, les laits sont remplis et étiquetés à la pièce afin de donner au produit final une âme, l’âme d’un produit fait main.

Qualité des ingrédients
Nous sélectionnons avec attention les composants végétaux et les essences que nous utilisons. Nos produits ne contiennent ni paraben, ni phenoxyethanol. L’ensemble de nos produits répond aux réglementations internationales en matière de cosmétiques et a été soumis aux analyses en laboratoire obligatoires.
Lucci e Guastalli

ligurie-banniere

Huile d\'olive de Ligurie
L\'huile d\'olive de Ligurie est née pendant le III ème sièle après J.C,grâce aux moines Benedictains ,ils ont su implantés sur des collines et montagnes de la Ligurie qui rend un cadre coloré de miroir beu azur dont l\'éclat semble rendre hommage à cette arbre de renom et millénaire .
L’huile d’olive vierge extra,première pression à froid, est produite dans toute la région de Ligurie avec ses diverses nuances de goûts en fonction des provinces et des variétés d’olives autochtones particulières.
Les variétés les plus connues sont la Taggiasca (de Taggia), la Pignola, la Lavagnina et la
Razzola, chacune d’entre elle étant bien différente et parfaitement adaptée aux recettes délicates de la cuisine ligure.

Basilic de Ligurie
Le basilic et le pesto.
Symbole de la gastronomie Ligurie et composant essentiel de la cuisine locale, le basilic, plante aromatique, a un parfum incomparable et intense, adapté à tout type de plat et il est également le roi de la sauce la plus connue de Ligurie: le pesto.
Connu dans le monde entier et cultivé sur les étagements de terre face à la mer, le basilic ligure est célèbre grâce au climat favorable aussi ouverts à l’air salé de la mer Méditerranée .
Le basilic de Ligurie est reconnu AOP(DOP en italien) pour sa variété liée à lazone de production.Les zones de productions connues sontcelles de Voltri, Coronata, Diano Marina,
Andora, Albenga et la vallée du Magra.
Le pesto alla Genovese tient son nom du processus utilisé pour obtenir ce délicieux mélange d’arômes, à savoir le pilage dans le
traditionnel mortier de marbre.
Afin d’obtenir un pesto délicieux et parfumé, il faut choisir des feuilles jeunes de plantes qui n’ont pas plus de deux mois
et les piler avec de l’ail, des pignons et du sel dans un mortier.
On ajoute ensuite de l’huile d’olive extra-vierge, exclusivement de Ligurie doux et délicat, et du fromage de Grana Padano ou Parmigianno  et de brebis.

Olivier

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La Cosmétique

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L'olivier et l ‘huile d'olive occupent une place très importante dans les cultures et civilisations de tout le pourtour méditerranéen. La récolte d'olive commence toujours vers les débuts du mois de novembre, quand les olives atteignent leur maturité. Naturellement riche en acides gras et gorgée de vitamines A et E, cette huile aux vertus nourrissantes, régénérantes et protectrices et introduite délicatement dans les savons,les gels douche et les laits de corps

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