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Vinaigre balsamique De Cecco

balsamique de cecco

Nouveau produit

Vinaigre Balsamique de Modène

De Cecco

Bouteille de 250 Ml

Attention : dernières pièces disponibles !

4,80 €TTC

L’histoire de ce noble assaisonnement se lie de manière indissoluble à celle des ducs d’Este, où il naquit il y a plusieurs siècles ; pour son goût et sa nature prisée, il était souvent utilisé comme cadeau de prestige pour les nobles et les aristocrates de cette époque. L'adjectif "balsamique", fait sa première apparition en 1730, l’année au cours de laquelle le Duc de Modena fit cadeau à Lodovico Antonio Muratori (grand historien et lettré de Vignola) d’une bouteille de vinaigre, en la définissant justement "balsamique", se basant sur les propriétés thérapeutiques que la pharmacopée domestique attribuait à ce vinaigre.

Le vinaigre Balsamique de Modene De Cecco est réalisé en utilisant tous les ingrédients et les méthodes de production de qualité selon la meilleure tradition modénaise : les cépages utilisés sont les Trebbiano Modenese, Trebbiano Profumato et Lambrusco de qualité .Ces raisins sont pressés délicatement et le jus que l’on obtient est concentré par une ébullition à feu direct dans des chaudières ouvertes ; le vieillissement se fait pour plus de trois ans dans les tonneaux de chêne rouvre ; moût de raisin concentré, vinaigre vieilli d’au moins 10 ans et vinaigre de vin sont les ingrédients qui caractérisent le Vinaigre Balsamique Modene De Cecco ; Aucuns additifs ne sont rajoutés ,ni caramel,ni colorant ,

Pour cela le Vinaigre Balsamique de Modene De Cecco se distingue par la qualité du produit et le raffinement du goût.Le Vinaigre Balsamique de Modene De Cecco, peut être utilisé en assaisonement ,en cuisson comme le déglaçage par exemple . Il developpe un arôme aigre-doux très agréable pour accompagner des viandes, légumes, aussi salades de fruits, fromages Italiens (Parmesan) et autres desserts (fruits rouges).

 

 


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