Gonnelli 1585 est la marque qui exprime le lien entre la famille Gonnelli et le monde de la production artisanale d'huile d'olive. En 1585, la famille a acheté le domaine de Santa Téa et le moulin à huile annexe construit en 1426. Aujourd'hui, l'entreprise, qui possède également le moulin à huile dans le Chianti , représente l'une des meilleurs et excellences huile d'olive extra vierge italienne dans le monde .De la culture saine et de la sélection des olives, à la transformation en moulin à huile, à la conservation et à l'embouteillage. De nouveaux processus sont appliqués afin d'obtenir un excellent produit. Aujourd'hui, la société Gonnelli 1585 propose une gamme large et variée de produits, 16 huiles différentes pour différents goûts .